발렌타인데이는 매년 2월14일 입니다. 현대에는 사랑하는 이성 친구나 지인에게 초콜릿 선물이나 카드를 주고 받는 날이 되었죠. 발렌타인데이 선물 하면 바로 초콜릿 이죠! 이런 초콜릿을 대부분의 사람들은 마트나 편의점에 파는 제품을 구매 합니다. 보통 빼빼로나 페레로로쉐 같은 제품을 많이 사긴 하죠. 하지만 연인 관계에서는 그래도 사랑과 정성이 담긴 수제 초콜릿이 인기가 많은데요. 오늘은 초콜릿만들기 레시피 3가지를 간단히 소개하겠습니다.
1 파베초콜릿 만들기
파베초콜릿 이란? 프랑스어에서 유래한 말로 사각형 모양의 '돌(파베)' 에서 유래되었습니다. 이 초콜릿은 생 초콜릿으로 잘 알려져 있는데요. 작은 사각형에 코코아 가루가 잔뜩 묻혀져 있어서 파베초콜릿을 한입 먹으면 입안에서 사르르 녹으며 달달한 맛이 느껴져 옵니다. 그래서 발렌타인데이 초콜릿 선물로 각광받고 있죠. 또한 수제초콜릿 중에서는 만들기가 너무 쉽고 간단해서 남자 들도 쉽게 만들 수 있습니다. 레시피를 알아볼까요?
파베 초콜릿 레시피
재료
- 다크 커버처 초콜렛 200g
- 생크림 100g
- 버터 40g
- 사각 틀
- 코코아 파우더 가루 1/2컵
파베초콜릿 만드는 순서
1. 먼저 다크 커버처 초콜렛을 작게 다져서 녹인다.(이때 스테인레스 볼에 넣은 후 끓는물 안에 넣고 녹이면 쉽게 녹일 수 있습니다.)
2. 녹인 초콜릿 안에 버터 40g 과 생크림 100g을 넣고 잘 섞어준다.
3. 먼저 사각틀에 랩을 깔은 뒤 그 위에 2번 초콜릿을 부은 후 냉동실에서 2시간 정도 굳혀준다. 굳히기 전 좀 더 이쁜 모양을 만들기 위해서는 사각틀을 바닥에 쳐서 초콜릿 안의 공기를 빼주면 표면이 반들반들해 진다.
4. 어느정도 굳은 초콜릿을 먹기좋은 크기로 자른 후 준비한 코코아 파우더 가루를 많이많이 뿌려준다.
5. 사랑하는 연인 또는 지인에게 수제 파베초콜릿 을 선물한다.
2 망디앙 초콜릿 만들기
망디앙 초콜릿은 초콜릿 위에 견과류 또는 건 과일을 듬뿍 올려서 만든 초콜릿으로 너무 달달한 것을 싫어하는 어른이나 지인이 먹기에 좋습니다. 또 견과류는 건강에도 도움이 되는 식품이기 때문에 거부감 없이 먹을 수 있습니다. 그럼 망디앙 초콜릿 레시피를 알아볼까요?
재료
- 다크 커버처 초콜릿 200g
- 선호하는 견과류, 건과일
- 종이 호일
망디앙 초콜릿 레시피
망디앙 초콜릿 만드는 순서
1. 먼저 다크 커버처 초콜렛을 작게 다져서 녹인다.(이때 스테인레스 볼에 넣은 후 끓는물 안에 넣고 녹이면 쉽게 녹일 수 있습니다.)
2. 평평한 바닥에 종이 호일을 깔은 후 1번 초콜릿을 짤 주머니에 넣어서 원 모양으로 짠다. 이때 녹인 초콜릿이 너무 뜨거울때 하지 말고 약간 식힌 후에 한다. 짤 주머니가 없다면 비닐랩 이나 일회용 비닐 장갑 또는 숟가락을 이용하면 된다.
3. 초콜릿이 딱딱하게 굳기 전에 미리 준비한 견과류 또는 건 과일을 예쁘게 올린 후 초콜릿을 서서히 식힌다.
4. 완전히 굳으면 종이 호일을 구부려서 초콜릿을 떼어낸다.
5. 사랑하는 연인 또는 지인에게 수제 망디앙 초콜릿 을 선물한다.^^
3 딸기 퐁듀 초콜릿 만들기
2월에는 제철 과일인 딸기를 이용해서 초콜릿을 만들 수 있습니다. 이 초콜릿이 바로 딸기 퐁듀 초콜릿 인데요. 달달한 딸기의 맛과 초콜릿으로 눈으로 보기에 좋고 맛도 좋은 멋진 초콜릿을 만들어 보세요. 발렌타인데이 선물로 딱 어울리는 초콜릿 입니다.
재료
- 딸기 300g
- 다크 커버처 초콜릿 100g
- 화이트 커버처 초콜릿 20g
딸기 퐁듀 초콜릿 만드는 순서
1. 딸기를 깨끗하게 씻은 후 물기를 다 뺀다. 치킨타올로 닦거나 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에서 말리면 되요.
2. 다크 커버처 초콜렛과 화이트 초콜렛을 각각 스테인레스 볼에 작게 다져서 녹인다.(이때 스테인레스 볼에 넣은 후 끓는물 안에 넣고 녹이면 쉽게 녹일 수 있습니다.)
3. 다 녹힌 다크 커버처 초콜렛에 딸기의 뾰족한 부분을 2/3 정도 담근 후 빼낸다. 그런 후 완전히 식힌다.
4. 화이트 커버처 초콜릿을 짤주머니 안에 넣어서 3번의 커버처 초콜렛이 묻은 부분 위에 뿌려서 이쁜 모양을 만든다.
5. 사랑하는 연인 또는 지인에게 수제 딸기 퐁듀 초콜릿 을 선물한다.^^
다가오는 2월14일 발렌타인데이! 남자도 간단히 만들수 있는 수제 초콜릿 만들기 방법을 알아보았습니다! 이런 방법으로 화이트데이 선물로 공략 하는 것도 좋을 것 같습니다. 정성과 사랑이 듬뿍 담긴 초콜릿 선물! 받은 사람이 얼마나 좋아할지 기대가 되네요!
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